Небольшой экскурс в национальную абхазскую кухню
В Абхазии трудно остаться голодным. Традиционное кавказское гостеприимство существует не только на словах. Но чаще поют, чем кормят. ))) И так, вы приехали с небольшим количеством денег в кармане. Как питаться? Вариантов много. Еда висит на деревьях даже зимой)))
Апацха. Это кафе местной кухни. Ассортимент достаточно простой:
Абысҭа, более простое название — мамалыга. Круто заваренная каша из кукурузной муки и манной крупы на воде, без соли. Подается с сыром.
Мясо копченое, жареное на шампуре или на сковороде, исходя из желания клиента.
Солянка. Это не привычное нам блюдо. Кроме названия ничего общего. Куски мяса в небольшом количестве бульона с приправами. Острое и очень вкусное. Порции большие. Мои гости, отведав сие блюдо, вспоминают о нем с нежностью в...