Метка: Зеленая аджика

Аджика в жизни абхаза
Статьи

Аджика в жизни абхаза

Аджика — это масло абхаза. У каждого человека свои предпочтения в еде, но  мы привыкли, если голодные, например, мазать на  хлеб масло, что бы перекусить. А большинство абхазов намазывает на толстый кусок белого хлеба не менее толстый слой аджики. На абхазском языке название  звучит как «аджиктцатца» Настоящая аджика готовится на камне («ахакя») и растирается опять же камнем.  Главные составляющие: жгучий перец, соль, чеснок. Остальные ингредиенты  каждой семье свои. Апарпылджика . Самая распространенная, красная аджика. Готовят как из свежего перца, так и из сушеного. перец  острый стручковый — 1 килограмм  чеснок — головка кориандр (семена киндзы) 30  грамм укропа семена 20 грамм семена базилика 20 грамм  чабера 20 грамм грецкие орехи  100 грамм (они до...